Yoğurtlu humus

Gerekli malzemeler:
2 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış nohut
4 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı yoğurt
1 adet limonun suyu
5 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 su bardağı nohut haşlama suyu
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağ
1 çay kaşığı sumak
yoğurtlu humus
Tarifi:
Bir gece önceden ıslattığınız nohudun üstüne yeterince su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın.Haşlanan nohutların fazla suyunu( 1 su bardağını ayırın) süzün ve kabukları ayıklayın.Kabukları ayıklanmış olan nohutları 1 su bardağı nohut haşlama suyu ile birlikte mutfak robotuna koyup püre haline gelinceye kadar çekin.(Mutfak robotu yerine havanda da aynı işlemi yapabilirsiniz,ama biraz pütürlü kalabilir) Püre haline gelmiş olan nohutları derin bir kaba boşaltıp içine limon suyu,tahin,yoğurt,sarımsak,tuz,karabiber ve kırmızı pul biber koyup iyice karıştırın.Yoğurtlu humusu servis tabağına boşalttıkdan sonra üstüne ilk önce zeytinyağında hafif kavrulmuş sumak,daha sonra maydanoz koyup servis yapın.

Bu yazı 26 Nisan 2013 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 7.438 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*