Yayla Çorbası Tarifi

Kaç Kişi: 4-6 kişilik
Hazırlama: 15 dakika
Pişirme: 20 dakika

Yayla çorbası için malzemeler

  • 2 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5-5,5 su bardağı su (klasik su bardağı)

Sosu İçin:

  • 1,5 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı
  • Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

    Pirinçlerimizi sıcak suda yıkadıktan sonra tenceremize alalım. Üzerine suyu ilave edip orta ateşte yumuşayana kadar haşlayalım (sıcak su daha çabuk kaynamasına ve yumuşamasına yardımci olur).

    Kolayca karıştırabileceğimiz bir kaba un ve yoğurdu koyup iyice karıştıralım. Karıştırarak üzerine 5 su bardağı soğuk su ilave edip iyice karıştıralım.

    Hazırladığımız yoğurtlu karışımı tenceremize alalım. Çorbamızı orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayalım.

    Sonra içine haşlamış olduğumuz pirinci ilave edip kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Yeterince kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp tuzu ilave edelim ve 1 taşım daha kaynatalım.

    Çorba koyulaşmaya başlarsa içine su ilavesi yaparak açabilirsiniz.

    Sosu için; tavamıza sıvı yağı ve tereyağını alıp eritelim. Yağımızın üzerine nane ve pul biberi ilave ederek 1 dakika kadar karıştırarak pişirelim.

    Hazırlamış olduğumuz sosu çorbamızın üzerine döküp karıştıralım. Özenle hazırladığımız sofranıza layık yayla çorbamız servise hazır.

    İsteğe göre sıcak ya da soğuk servis edilebilir.

    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    *

    *

    *