Sultan Kebabı

Gerekli malzemeler:
-250 gr kuşbaşı et
-2 adet yufka
-100 gr bezelye
-1 adet patates
-1 adet kabak
-1 adet havuç
-1 adet soğan
-yarım çay bardağı sıvı yağ
-tuz
-karabiber
Domates sosu için:
-2 adet domates
-3 çorba kaşığı sıvı yağ
-3 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı salça
-1 tatlı kaşığı şeker
-yarım çay bardağı su
-tuz-karabiber
Beşamel sos için:
-1 su bardağı süt
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-100 gr kaşar peynir rendesi

sultan kebabi
Tarifi:
Etlerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ile haşlayalım.Sıvı yağında piyaz doğranmış soğanları ve haşlanmış etleri biraz kavuralım.İçine bezelyeleri,küp doğranmış havucu,küp doğranmış kabakları,patatesi ve 1çay bardağı sıcak suyu ekleyip etler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Yufkaları enine ve boyuna keserek her yufkadan 4 eşit üçgen parça elde edelim.İki üçgen parçayı üst üste koyup bir tatlı kasesinin içine oturtarak kenarlarını dışa taşıralım.Yufkaların içine sebzeli etden yeteri miktarda koyup yufkaların uçlarını üzerlerine kapatalım.Kaseleri ters çevirip,hafif yağlanmış fırın kabına yufka bohçalarını çıkaralım.Bir tavaya yağı alalım,unu sürekli karıştırp sararana kadar kavuralım.Sıcak sütü ve tuzu ekleyip sos koyulaşıncaya kadar pişirelim.Yufka bohçalarının üzerine 1 çorba kaşığı sos gezdirip kaşar peynir rendesi serpelim.170 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.Domates sosu ile birlikte servis yapalım.

Bu yazı 13 Ocak 2013 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 4.649 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*