Soğuk Yaz Çorbası
Yemek öncesi her zaman çorba içen biriyim ama yaz aylarında özellikle de çok sıcak günlerde çorba da sıcak olduğu için tercih etmediğim günler oluyor.
Soğuk çorba ise aslında biraz amaç dışı bir şey olsa da güzel bir tarifle yapınca çorba keyfinizi arttırıyor.
Soğuk Yaz Çorbası Tarifi
1 su bardağı aşurelik buğdayı 4 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Suyunu süzmeyin ve oda sıcaklığında suyu ile birlikte 15 dakika ılınmaya bırakın.
2 su bardağı yoğurt ve 1 adet yumurtayı başka bir kapta iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş haşlanmış buğdayın içine boşaltın ve tekrar ateşe koyup kaynamaya bırakın.
Çorbanın altını kapattıktan sonra yine oda sıcaklığında 1 saat kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın.
Daha sonra çorbanın içine nane, tuz ve dereotunu ekleyip karıştırın ve içine tekrar yarım su bardağı su ekleyin.
Çorbayı buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın.
