Patates Köftesi Nasıl Yapılır?

Bu sıcak yaz günlerinde az yağlı ve hafif yemekleri tercih ediyorum. Aynı zamanda Ezgi için de olması çok önemli.

Çocukların en sevdiği şey kızartmasıysa bunu değişik formlarda hazırlamam gerekir diye düşünerek bu akşam menümüze patates köftesini dahil ettim.

patates-köftesi

Malzemeler
3 -4 büyük boy
½ demet maydanoz
150 gr beyaz peynir (tamamen erimeyen peynir olması önemli)
Karabiber
Tuz
Pulbiber
2 yumurta
1 kase un

Malzemelerimizi verdiğimize göre hemen hazırlığımıza geçebiliriz. Ben öncelikle patatesleri haşlıyorum. Dilerseniz haşlamadan rendeleyerek de yapabilirsiniz ama o şekilde daha çıtır oluyor ve mücvere daha çok benziyor. Onu da başka bir gün paylaşırım.

Düdüklü tencerede 8 – 10 dakika kadar haşladığımız patateslerimiz soğuduktan sonra püre kıvamında güzelce ezelim. İçine ince kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, bir yumurta ve kıvama göre ayarlayacağınız miktarda ( ben 3 – 4 yemek kaşığı kullandım) un ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Kıvamın ne çok cıvık ne de çok sert olması gerekir. Elinize yapışmasın ve fazla un da kokmasın. Ardından köftelerinize şekil verin, önce una sonra da bir adet çırpılmış yumurtaya bulayarak kızartın. Tavadan alınca kağıt havluya koyarak fazla yağı aldırmayı unutmayın.
Dilerseniz sıcak ya da ılık olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bu yazı 16 Ağustos 2014 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 13.529 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*