Patates Köftesi Nasıl Yapılır?

Bu sıcak yaz günlerinde az yağlı ve hafif yemekleri tercih ediyorum. Aynı zamanda Ezgi için de besleyici olması çok önemli.

Çocukların en sevdiği şey patates kızartmasıysa bunu değişik formlarda hazırlamam gerekir diye düşünerek bu akşam menümüze patates köftesini dahil ettim.

Malzemelerimizi verdiğimize göre hemen hazırlığımıza geçebiliriz. Ben öncelikle patatesleri haşlıyorum. Dilerseniz haşlamadan rendeleyerek de yapabilirsiniz ama o şekilde daha çıtır oluyor ve mücvere daha çok benziyor. Onu da başka bir gün paylaşırım.

Düdüklü tencerede 8 – 10 dakika kadar haşladığımız patateslerimiz soğuduktan sonra püre kıvamında güzelce ezelim. İçine ince kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, bir yumurta ve kıvama göre ayarlayacağınız miktarda ( ben 3 – 4 yemek kaşığı kullandım) un ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Kıvamın ne çok cıvık ne de çok sert olması gerekir. Elinize yapışmasın ve fazla un da kokmasın. Ardından köftelerinize şekil verin, önce una sonra da bir adet çırpılmış yumurtaya bulayarak kızartın. Tavadan alınca kağıt havluya koyarak fazla yağı aldırmayı unutmayın.
Dilerseniz sıcak ya da ılık olarak yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.