Mürdüm Erikli Kek
Mürdüm erikli kek için gerekli malzemeler:
Alt taban için:
- 100 gr tereyağ yada margarin
- yarım limonun rendelenmiş kabuğu
- 100 gr toz şeker
- 2 yumurta
- 50 gr nişasta
- 150 gr un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Arası için:
- 500 gr çekirdeği çıkartılmış mürdüm eriği
Üst harcı için:
- 2 Yumurta akı
- 2 çorba kaşığı su
- 100 gr toz şeker
- 2 yumurta sarısı
- 40 gr un
- 40 gr nişasta
- yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
- yarım tatlı kaşığı tarçın
Üzerine serpmek için:
- Pudra şekeri
Mürdüm Erikli Kek Nasıl Yapılır?
Alt taban için yağı krema haline gelinceye kadar çırpın ve limon kabuğunu ilave edin.
Sırası ile toz şekeri, yumurta, nişasta, un ve kabartma tozu ilave edip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına hamuru yayın. Üzerine erikleri yayın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ayarda 30 dakika pişirin.
Yumurta aklarını su ile kar haline gelinceye kadar çırpın.
Toz şekeri ilave edip karıştırın, sonra yumurta sarılarını da ilave edin.
Ayrı bir kapta un, nişasta, kabartma tozu ve tarçını karıştırın.
Bu karışımı yavaş yavaş yumurtalı harça ilave edin, hafif karıştırın.
30 dakika sonra keki fırından çıkartın ve üzerine yumurtalı karışımı yayın, tekrar fırına sürün ve 15-20 dakika aynı ısıdı da daha pişirin.
Kek soğunca üzerine pudra şekeri ilave edin.
Afiyet olsun.
