Mantar Yahni

çok sevdiğim bir şeydir. Bazı yemeklere inanılmaz yakışır, farklı bir tat katar. Mantarın başrolde olduğu yemekler de şahanedir. Bugün sizlere nasıl yapılırmış anlatacağız. Önce malzemelerimizi hazırlayalım:

mantar-yahni

Malzeme Listesi
500 gr. mantar
2 adet domates
1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Tuz
Yarım limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı

Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 su bardağı et suyu, yarım limon suyu, tuz konur ve kaynatılır. Mantarların sapları alınır 3-4 defa yıkanır ve kaynamakta olan suya atılır. 5 dk. haşlanır ve süzülür. Süzülen su hafif ateşte çektirilir. Tavada bir kaşık yağ eritilir. Mantarlar 1-2 dk. sote edilir. Koyulaştırılmış mantar sosu ilave edilir. Bir başka kapta rendelenmiş domates, yağsız olarak 1-2 dk. pişirilir. Mantarlara ilave edilir. Hepsi birden 5 dakika pişer ve servis tabağına alınır. Üzerine çok ince kıyılmış yeşil biber serpilip servis yapılır.

Bu yazı 29 Eylül 2016 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 1.701 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*