Kıymalı Ve Yumurtalı Ispanak Nasıl Yapılır?

Kış sebzelerine merhaba demeye başladık. Tabi ıspanak da en sevdiğimiz sebzelerden. Ispanak pişirirken etmeniz gereken en önemli nokta, ıspanağı bol suyla birkaç kez yıkamanız gerekliliğidir. Çünkü köklü bitkiler çok fazla çamur barındırır.
Tabi artık marketlerde hazır yıkanmış ve doğranmış halde satılıyor ıspanak, ama biz “yaşasın pazaryeri” diyoruz.
yumurtalı-ıspanak

Malzemeler

750 gr ıspanak
200 gr kıyma
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı
2 yemek kaşığı çiçek yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta (kişi sayısına göre)
Tuz, karabiber, pul

Ispanakları temizledikten sonra ince ince kıyıyoruz. Yağı tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanları kavurmaya başlıyoruz. Bu aşamada kıymayı da tencereye alıp kavuruyor ve salçamızı da ilave ediyoruz. Yemek harcımız tamamlanınca ıspanağı ilave ederek karıştırıyoruz.

Ispanak önce su salacak, ardından suyunu tekrar çekecektir. Kavurma esnasında çok az su ekleyerek yumuşayana ve rengi değişene kadar pişiriyoruz. Son olarak da yumurtaları top halinde ıspanağın içinde açtığımız yuvarlaklara kırıp pişiriyoruz. Baharatlarla sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*