Kıbrıs Mutfağından Fırında Makarna

Fırın makarnayı Kıbrıslılar iç harcı kıymalı olacak şekilde hazırlıyorlar ve üzerine sütü un ile kavurarak muhallebi kıvamına getirip bu şekilde döküp, fırına sürüyorlar. Gayet güzel bir tadı ve gayet güzel bir görünümü oluyor.
Gerekli malzemeler:
1 paket
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
200 gram dana kıyması
Yarım demet maydanoz
1 tane havuç
2 tane limon
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 tane yumurta
Yeteri kadar sıvı yağ


tarifi:
Öncelikle makarnanın iç harcını hazırlamak üzere, havucu rendeleyin, maydanozları ince ince kıyın ve kıyma ile birlikte az miktarda sıvı yağ ile birlikte teflon tavada karıştırarak kavurun.
Makarnayı haşlayın ve suyunu süzüp, yağlanmış tepsiye makarnanın yarısını döşeyin.
Üzerine kıymalı harcı dökün ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını da döküp, üzerine kalan makarnayı döşeyin.
Kalan rendelenmiş kaşar peynirini de makarnanın üzerine serpin ve sosunu hazırlamaya başlayın.
Sos için bir miktar sıvı yağ ile unu kavurun.
Ardından süt ve yumurtaları çırpıp, unun içine ilave edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız sosu makarnanın üzerinde gezdirerek dökün ve fırına sürün.
25 dakika boyunca makarnanın üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Bu yazı 20 Ekim 2012 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 6.511 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*