Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

Uzun zamandır tarifini paylaşmak istiyordum kabak mücverinin. Çünkü ailecek çok severiz ve mutfağımızda da epey yer alır.

Kabakların kabuklarını soyup bir kaba rendeleyin ve elinizle sıkarak fazla suyunu atın. Sırasıyla yumurta, un, beyaz peynir, karabiber, acı pul biber ve dereotunu da ilave edip güzelce karıştırın. Unun topaklanmamasına dikkat edin. En son olarak tuzu ekleyin. Kızartma tavanıza yağı koyup kızdırın. Bir kaşık ile kabak karışımınızdan alarak tavaya dökün, kaşık ile üzerini düzelterek her iki tarafını da kızartın. Fazla yağı emmesi için ilk önce bir kağıt havluya koyun. Ardından servis tabağınıza alabilir, sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.