Hünkar Beğendi

Et yemekleri arasında sevilen bir yemek olan Hünkar Beğendi tarifi ile sizlerleyiz. Et sotenin biraz daha hoş hali de diyebiliriz. Hemen denemeye ne dersiniz?

Hünkar Beğendi Malzemeler

  • 400 gr dana kuşbaşı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber ( isteğe bağlı )
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı yada margarin
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pulbiber, tuz
  • 1 su bardağı sıcak su

Beğendisi için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • yarım su bardağı kadar rendelenmiş peyniri
  • 2 tane közlenmiş patlıcan

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi:

Öncelikle tavamızı ısıtalım. İyice ısınan tavamıza etlerimizi atalım ve sotelemeye başlayalım.

Rengi döndükten ve suyunu salıp, çektikten sonra etlerimizin üzerinde sıvı yağımızı gezdirelim.

Yeşil biberlerimizi ve soğanlarımızı da küçük küçük doğrayalım ve tenceremizin içerisine koyalım. Domateslerimizi de rendeleyelim ve salçamızı da ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte yumuşayana kadar etlerimizi pişirelim.

Ara ara etlerimizi kontrol edelim. Yumuşayan etlerimizin üzerine tuzumuzu ve baharatlarımızı da ekleyelim. Damak tadımıza göre ayarlayalım etlerimizi ve ocaktan alalım.

Beğendi için;

Patlıcanlarımızı közleyelim, ince olacak şekilde bıçakla ezerek, doğrayalım. Daha sonra bir yemek kaşığı unu bir tatlı kaşığı tereyağında kokusu çıkana kadar kavuralım.

Kavrulan unumuzun üzerine sütümüzü de ekleyelim ve hızlı hızlı çırpalım. Beşamel sosumuz göz göz olunca, ezdiğimiz patlıcanlarımızı içerisine atalım.

peynirimizi de ekleyelim. Tüm malzemeleri koyduktan sonra tuzunu da ayarlayalım.

Beğendinin üzerine etlerimizi koyarak servis edelim. Afiyet olsun.

Bu yazı 14 Eylül 2016 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 2.592 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*

*

*