Enginar Salatası

Gerekli Malzemeler:
– 6 adet göbek
– 4 adet halka kesilmiş domates
– 2 adet halka kesilmiş çarliston biber
– 4 dal ince doğranmış taze soğan
– Yarım demet ince kıyılmış dereotu
– 1 adet limonun suyu

Sosu için;

– 1 çorba kaşığı sirke
– 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağ
– Yarım çay kaşığı şeker-tuz

enginar salatası

6 adet göbek enginarı 1 adet limon sıkılmış suyun içinde yumuşayana kadar haşlayın ve fazla suyunu süzüp,servis tabağına sıralayın. (İsterseniz enginar
göbeklerini dört parçaya da ayırabilirsiniz.) Enginarların ortalarına ilk önce halka domates daha sonra çarliston biberleri yerleştirin. Başka bir kapta taze soğan ve dereotunu iyice karıştırdıktan sonra salatanın üstüne boşaltın.

Sosu için; sirke, zeytinyağ, şeker ve tuzu karıştırdıktan sonra salatanın üstüne gezdirin. Salatanın üzerini kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. İsterseniz salatanın üstüne son olarak birer çorba kaşığı kaşar peynir rendesi de ekleyebilirsiniz.

Bu yazı 08 Mayıs 2013 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 5.030 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*