Domates Dolması Nasıl Yapılır?
Mevsimi geçmeden, hala kırmızı ve yumuşak domates bulabiliyorken en az bir kez denemelisiniz domates dolmasını. Domatesin faydalarını ayrıntılı olarak saymayacağım ama antioksidan özelliği olduğu, gribi önlediği, kolestrolü dengelediği de biliniyor. Hem bu kadar faydalı, hem de lezzetli bir yemek kesinlikle mutfağımızda yer almayı hak ediyor.
- 8-9 adet domates (kişi sayısına göre)
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı çiçek yağı
- 2 bardak su
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet nane
- 1/2 demet maydanoz
- tuz, karabiber, kuru nane, pul biber
Domates Dolması Tarifi:
Domatesleri yıkayıp, üst kısımlarından kesin, iç kısmını oyarak çıkartın ve iç malzemesine eklemek üzere ayırın.
Soğanları yemeklik doğrayıp birkaç dakika kavurduktan sonra, yıkamış olduğunuz pirinci ve rendelenmiş domates içini ilave edin.
1 – 2 dakika birlikte kavurduktan sonra bir bardak suyla aynen pilav gibi pişirin.
Suyunu tamamen çekmeden önce tuzu, diğer baharatları ve ince kıyılmış maydanoz ile naneyi ilave edin.
Ardından domateslerin içini bu harç ile doldurun, başta kestiğiniz kapakları üzerlerine kapatarak bir bardak suyla yaklaşık yarım saat pişirin.
Eğer dolmalarınızın parlak olmasını isterseniz, 1 – 2 kaşık zeytinyağını da domateslerin üzerinde gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
