Damla Çikolata Nasıl Yapılır?

Kendi damla çikolatanızı yapmaya ne dersiniz? Tatlandırıcı ve kimyasal malzemeler olmadan evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz doğal damla çikolatası ile kurabiye ve pastalarınızı süsleyebilir, isterseniz çerez gibi yiyebilirsiniz.

Yapacağımız sıvı çikolatanın damla halinde tepsiye akıtmak için gerekli aracınız yoksa temiz bir kapaklı ürünün ucunu kullanabilirsiniz. Bunun için bir poşetin altını bulduğunuz ucun genişliği kadar kesip poşeti geçirin, poşette çikolatayı doldurup, uc kısmından akıtabilirsiniz.

Evde Damla Çikolata Yapımı

Hindistan cevizi yağını ufak bir kap içerisinde biraz sıvılaşması için kaynar su dolu başka bir kabın üzerine koyun. Suyun içine daldırmayın, içine su kaçmasın. Sadece biraz likit hale getirmek için ısıya ihtiyaç var. Bunu da en iyi kaynar suyun üzerinde tutarak yapabilirsiniz. Likit hale gelene kadar karıştırmayı unutmayın.

Likit hale helen hindistan cevizi yağını karıştırma kabına ekliyoruz.

Karıştırma kabının içine kakao tozu, bal ve vanilayı da ekleyin.

Pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar karıştırın.

Çikolata karışımı tamamen karıştığında ve koyulaşmaya başladığında, damla çikolata şekilleri oluşturmak daha kolay olsun diye 30 dakika buzdolabında bekletin.

Çikolata buzdolabından çıktıktan sonra, varsa pasta kreması tüpüne yoksa kendi hazırladığınız uçlu poşete dökün. Ardından, yağlı pişirme kağıdına damlalar yapmak için poşeti sıkmaya başlayın.

Tepsiniz dolana kadar çikolata damlalarını ekleyin.

Damlaların iyice sertleşmesi ve şekillerinin kaybolmaması için dizdiğimiz tepsiyi buzdolabının dondurucu kısmına koyalım. 1 saat boyunca dondurucuda iyice sertleşmelerine izin verin. İyice sertleştiği zaman kullanacağınız kadar damla çikolatayı alıp, harika kurabiye ve pastalarınızda kullanabilirsiniz.

Unutmayın, içinde yapay malzemeler ve koruyucu maddeler olmadığı için hazır aldığınız damla çikolatalarına göre daha hızlı eriyecektir. Bu yüzden ihtiyacınız kadar olanı buzluktan çıkartın.