Çay Lokması Nasıl Yapılır?

Kahvaltıda ne yapsam diye düşünüyorsanız size harika bir alternatif olacak lokması ya da diğer adıyla keçi bacağı. Hamura keçi toynağı şeklinde bıçakla şekil veriliyor bu nedenle de adı keçi bacağı olarak kalmış. Aslında keçi ayağı demek daha doğru.

Yarınki pazar kahvaltınızda bir çeşit olarak sunabilirsiniz.

çay-lokması

Malzemeler
2 yumurta
1 kase yoğurt
1 servis kaşığı çiçek yağı
1 servis kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
4 bardak un (göz kararı un kullandım ama kulak memesi kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.

Bu ölçülerle 4 kişilik obur bir aileyi fazlasıyla doyurabilirsiniz. Bazı sabahlar çay olana kadar tek yumurta ile yarım ölçüden de yapabiliyorum. Yoğurma kabınıza yumurta, yoğurt, çiçek ve zeytinyağını koyuyoruz ardından karbonat ve sirkeyi peşpeşe ekleyip karıştırıyor ve tuzu ilave ediyoruz. Güzelce tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Son olarak da unumuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Nemli bir mutfak bezi ile üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ardından hamuru 4 – 5 parçaya bölüp merdane yardımıyla unladığımız tezgahta 1 cm kalınlığında açıp 5er cm genişliğinde şeritler kesiyoruz. Ardından enine 5er cm boyutunda keselim. Kare hamurlarımızın bir tarafının ucuna bir çentik atalım. Bu şekilde keçi ayağı şeklini vermiş olduk. Tabi dilerseniz farklı şekiller yapabilirsiniz. Ben Ezginin ilgisini çekebilmek için genelde kurabiye kalıbıyla değişik şekiller keserek yapıyorum. Bazen de ismini yazıyorum. Son olarak da kızgın yağda kabarana kadar hafifçe kızartıp sıcak olarak servis ediyoruz. Yanında çeşitli peynirler ve sıcak çayla harika bir sofrası sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*