Beyin Çorbası

Beyin çorbası tarifi arıyorsanız, bizim sebzeli beyin çorbası tarifimizi deneyebilirsiniz. Beyin çorbası terbiyesi sebebiyle kesilmesini istemiyorsanız en son ocaktan almadan 2-3 dakika önce terbiyeleyin ve tuzunu terbiyeden sonra atın.
Gerekli malzemeler:
2 kilo et suyu
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı tere yağ
1 adet koyun beyni
1 adet
1 adet haşlanmış havuç
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Çorba terbiyesi için:
2
1 çay bardağı su


Beyin çorbası tarifi:
Geniş bir çorba tenceresinin içine patatesi, havucu, beyni küp küp doğrayın.
Üzerine et suyunu dökün ve ocağa alın.
Ayrı bir tencerenin içine un ve tereyağını koyup unu kavurun ve hemen diğer tencerenin içine döküp, hızlıca karıştırın.
Unun topaklanmaması lazım.
Sebzeli beyin çorbası ocakta kaynarken, bir kasenin içine yumurta ve suyu alıp çırpın.
Bir elinizle çorbanın terbiyesini tencereye dökerken bir elinizle sürekli çorbayı karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp, tuzunu ilave edip karıştırarak ocaktan alın.
Pişen beyin çorbasını sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.

Bu yazı 22 Eylül 2012 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 9.253 defa okundu.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*