Babagannuş Nasıl Yapılır?

Babagannuş Tarifi

Patlıcanları, domatesleri ve biberleri közleyin.

Közlenmiş patlıcanları soyun ve ince ince doğrayın.

Limon suyu ve tuzu karıştırın ve bir kaba alın.

Patlıcanları limon – tuz karışımının bulunduğu kaba alın ve iyice karıştırın.

Domates ve biberi kıyın ve patlıcana ilave edin.

Yoğurdu bir kasede çırpın ve içine ezilmiş sarımsak katın ve bu karışımı patlıcanlı karışıma ilave edip karıştırın.

Karışımı bir tabağa alın.

Maydanozları ince ince kıyın.

Tereyağını bir tava içerisinde eritin ve içine pul biberi ekleyip kavurun.

Biberli yağı, karışımın üzerinde gezdirin ve kıyılmış maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.