Nasıl Yapılır? hakkında faydalı bilgiler veren mucize site. En güzel Yemek Tarifleri ve hayatın Püf Noktaları da cabası.
 

yoğurt Yoğurt Nasıl Yapılır?

Anneannelerimizin, babaannelerimizin ya da annemizin evde yaptığı yoğurtların tadı bambaşka oluyor değil mi? Ne tadı ne de kıvamı hazır yoğurtlara değişilmez. Anneler özellikle bebeklere çok yaparlar ev yoğurdunu. Bebek ek besinlere geçmeye başladığı zaman onun için mükemmel bir besin kaynağı olur. Evde yapmak gözünüzü korkutmasın, aslında çok basit ama bir kaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor.

Evde yoğurt yapmak için gereken malzemelerimiz:
1 litre
2 yemek kaşığı mayalandırmak için yoğurt

Ölçüleri dilediğiniz şekilde artırabilirsiniz ama bu oranı korursanız kıvamı daha kolay tutturabilirsiniz. İlk önce sütü bir tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar ısıtalım. Eğer pastörize süt kullanmıyorsanız bir kaç taşım kaynatmanız gerekir. Ancak ben sağlık açısından pastörize sütü tercih ediyorum. Isınan sütü ateşten alalım ve kendi halinde soğumasını bekleyelim. Yaklaşık 40 dereceye kadar soğuması gerekir, eğer mutfak için dereceniz yoksa bilindik yöntemi uygulayın. Eliniz temizken serçe parmağınızı süte bandırın eğer eliniz yanmıyorsa tamam demektir, yani sütünüz sadece ılık olmalıdır, ne sıcak ne soğuk. Ardından maya için kullanacağımız yoğurdu ezelim ve yavaş yavaş karıştırarak süte ilave edelim. Buradaki püf noktası, yoğurdu tenceredeki sütten bir kaç kaşık alıp beraberce karıştırarak ezmektir. Bu durumda hem yoğurdun sütle ısısı aynı seviyeye yaklaşır, hem de daha kolay ezlir. Yoğurdu süte karıştırdıktan sonra üzerini kapatalım ve sofra bezi, havlu gibi bir örtüyle üstüne güzelce örtelim. 5-6 saat bekletmek kıvamı için yeterlidir. Daha sonra üzerini açıp dolapta bir süre sertleşmesi için bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bu yazı 19 Aralık 2009 tarihinde tarafından yazılmıştır.
 

Bir Yorum Var

  1. zubeyde diyor ki:

    tarif tamamen yanlış

Yorum Yapın:


 
 

Sponsorlu Bağlantılar

ARAMA

En Çok Okunanlar

Gizlilik Politikası  |  İletişim | İstek | Reklam | Şikayet  |