Su Böreği Nasıl Yapılır?

  • 16 Eylül 2013
  • 4.659 kez görüntülendi.

evlerin vazgeçilmezlerindendir. Ülkemizde börek oldukça sık tüketilmektedir ve bunların yanı sıra börek denilince akla ilk gelir. evlerde çokça yapılır ve oldukça da lezzetli bir börek türüdür. Sizde evinizde hazırlamak isteyebilirsiniz çünkü evde yapılanın lezzeti bir başkadır.

su-boregi-nasil-yapilir

Malzemeler

1 tutam kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
5 adet yumurta
7-8 su bardağı un

Yufkası için
1 tatlı kaşığı tuz
4 litre soğuk su
4 litre sıcak su
3 çorba kaşığı sıvıyağ

İçi için
1 küçük kase kadar sıvıyağ ve tereyağı karışımı
500 gr. Beyaz peynir

Tüm hamur malzemelerinizi geniş yoğurma kabınıza alınız ve 1 su bardağı ılık su dökerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yani yumuşayana kadar yoğurmaya devam ediniz. Kıvama getirdiğiniz hamuru 8 beze olarak ayırınız, bezelerin avucunuzun büyüklüğü kadar olmasına dikkat ediniz. Daire şeklinde fırın tepsisini alınız, sıvıyağ ve tereyağı karışımı ile iyice bir yağlayınız. Sonrasında ilk bezenizi tepsi büyüklüğünde açınız. Ardından geniş bir tencerede 4 litre duyu kaynatıp, bu suya da sıvıyağ ve tuz ilave ediniz. Tepsi büyüklüğünde açtığınız ilk bezeyi de kaynayan suda 1-2 dakika kadar haşlayınız ve spatula yardımı ile haşladıktan sonra yufkayı alınız, hemen diğer tencere içinde beklettiğiniz soğuk suya aktarınız.

su-boregi

Yufkayı yağladığınız tepsiye de yerleştiriniz, üzerine de tereyağı karışımını dökün sonra da beyaz peynirleri ufalamış halde serpiniz. Tüm yufkalara aynı işlemi yapınız sonra son yufkayı da yerleştiriniz, yerleştirdikten sonra da yufkaların üzerine hafif bir şekilde bastırıp düzeltmesini sağlayın ve üzerine tereyağlı karışımı sürünüz. Ardından da tepsiyi ocağınızın büyük gözüne koyunuz, orta ateşte çevirip, ilk yüzünü sonrada sırayla geri kalan yüzlerini kızartınız. Sonrasında ise ister sıcak isterseniz de ılık bir şekilde servis ediniz.

Su böreği her ne kadar zor yapılıyor gibi görünse de o kadar da zor değil. Aslında oldukça kolay ve oldukça lezzetli bir börek türüdür. Pastanelerin vazgeçilmezi olmasıyla beraber evlerde de oldukça fazla tüketilmektedir. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ