Şehriye Pilavlı Kuzu Kol

  • 06 Eylül 2016
  • 710 kez görüntülendi.

Kurban bayramı yaklaşıyor. kol ile yapabileceğiniz güzel bir tarif.

şehriye-pilavlı-kuzu-kol

Pilavlı Malzemeler

2 Adet Havuç
3 Adet Defne Yaprağı
1 Tatlı Kaşığı Tane Karabiber
1 Kase Arpacık Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Kuzu Kol
Tuz
Su

Pilav Malzemeleri

3 Su Bardağı Arpa Şehriye
1 Adet Soğan
Sıvıyağ
Tuz

Şehriye Pilavlı Kuzu Kol Yapılışı

Kuzu kolu yıkıyoruz ve fırına girebilecek bir tencereye alıyoruz. Az yağda biraz kızarttıktan sonra üzerine arpacık soğanları ekliyoruz.

Havuçları irice doğrayıp ekliyoruz. Defne yaprağını ekliyoruz. Tane karabiberi ekliyoruz ve kavuruyoruz. Ardından salçayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.

Etin üzerini 3 parmağı geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve eti pişmeye bırakıyoruz. Etin pişmesine yakın tuz ekiyoruz. Etimiz piştikten sonra suyunu ayrı bir kaseye süzdürüyoruz.

Sebzeleri de tekrar etin üzerine alıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında bir süre daha pişiriyoruz. Etin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Ayrı bir tarafta da pilavımızı pişirmeye başlıyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Arpa şehriyeleri ekliyoruz ve kavuruyoruz. Şehriyelerin kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız soğanları ilave ediyoruz. Tuz ekiyoruz. 1-2 dakika kavurduktan sonra etten süzdüğümüz suyu ekliyoruz. Biraz da sıcak su ekliyoruz.

Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Pişen pilavımızı tabağa koyuyoruz. Bu arada üzeri kızaran kuzu kolu fırından çıkartıyoruz.

Pilavın üzerine koyuyoruz. Sebzeleri de etin üzerine yerleştiriyoruz.

Şehriye pilavlı kuzu kolu hazırdır…

AFİYET OLSUN.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ