Poğaça Nasıl Yapılır?

Bugüne kadar sizlerle bir çok poğaça tarifi paylaştık, bu tarif ise %100 anne poğaçası tarifidir. Piştiğinde evinize yayılan kokudan zaten anlayacaksınız. Eminim çok beğeneceksiniz; işte:

poğaca

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta (akı ve sarısı ayrı ayrı kullanılacak)
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı çiçek yağı
2 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
125 gr tuzsuz kaşar loru
1 kibrit kutusundan büyükçe beyaz peynir
5-6 sap ince kıyılmış maydanoz

poğaca

Margarin bir tavada eritilerek içinde hamur yoğurabileceğiniz bir kaba alınır. İçine çiçek yağı, zeytinyağı, bir yumurtanın akı, yoğurt ve tuz ilave edilir. Hepsi beraber iyice çırpılır ve kabartma tozu ile un da ilave edilerek yoğrulur. Üzerine nemli bir bez kapatılarak yaklaşık yarım saat oda sıcaklında bekletilir.
Bu arada içi için lor, beyaz peynir ve maydanoz karıştırılır.

Dinlenen hamurdan bir parça alınır ve 3-4 cm çapında top yapılır. Sonra bastırılarak avuç ayasını kaplayacak şekilde aynen köfte yapar gibi yassı bir şekil verilir. Ortasına hazırlanan iç malzemeden 1 tatlı kaşığı konarak ikiye katlanır. Açık uçları elle birleştirilir. Bu şekilde yaklaşık 17 adet hazırlanabilir.

Fırın tepsisi çok hafif bir şekilde çiçek yağı ile yağlanır. Poğçalar tepsiye yerleştirilip üzerlerine yumurtanın sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180oC fırında 30 dakika pişirilerek hazırlanır. Yanında çayı demleyip ılık olarak yerseniz tadına doyum olmaz.

poğaca

Bu yazı 05 Ocak 2010 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 24.391 defa okundu.

Bu yazı için 2 yorum yorum yapılmış.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*