Peynirli Çıtır Börek

  • 05 Şubat 2014
  • 5.806 kez görüntülendi.

Misafirleriniz gelmeden önce yapıp ikram edebileceğiniz ya da hazırladıktan sonra dondurucuya koyup kurtarıcı olarak servis edebileceğiniz bir tarifi hazırladık size. Kol böreğine çok benzeyen böreklerinizi hazırlama süresi de 10 dakikayı aşmıyor.

peynirli

Malzemeler

4 adet yufka
250 gr böreklik lor
100 gr beyaz
1 demet maydanoz
1 su bardağı süt
1 çay bardağı çiçek yağı
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 adet maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta + 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Öncelikle börek iç malzememizi hazırlıyoruz. Bir kaba lor, ince doğranmış maydanoz ve beyaz peynir koyup güzelce ezerek karıştıralım. Yufkaların sosunu hazırlamak için bir karıştırma kabına süt, maden suyu, kabartma tozu, yağ ve yumurtayı alıp güzelce çırpalım. Bir yufkayı ortadan ikiye bölüp bir tarafına güzelce karışımdan sürelim ve bu yarım yufkanın tam ortasına iç harcımızdan ekleyip, diğer tarafa doğru yufkayı kapatalım. Bu işlemi tamamlayınca çeyrek yufka gibi görünecek. Ardından bu çeyrek yufkamıza da sıvı karışımdan sürüp peynirli harç tarafından sarmaya başlayalım. Bu uzun ruloyu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştirelim. 3 – 4 eşit parçaya bölelim. Elimizdeki tüm yufkalara aynı işlemi yapıp sıra sıra tepsiye yerleştirelim. Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp, dilerseniz çörek otu ya da susam ile süsleyebilirsiniz. 190 derece fırında yaklaşık olarak 35- 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ