Nasıl Yapılır? hakkında faydalı bilgiler veren mucize site. En güzel Yemek Tarifleri ve hayatın Püf Noktaları da cabası.
 

Yine bir çeşidiyle karşınızdayız, çay saatlerinde, misafirleriniz geldiğinizde ikramların yanına ilave edeceğiniz çok güzel bir . Ayrıca tadı da çok leziz. “Ben sevmem” diyenler bile afiyetle yiyor.

patlıcanlıbörek Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
4 adet büyük boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
3-4 dal maydanoz
5 adet taze
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı çiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 şişe maden suyu sodası

Önce bir kabın içine su ve 1 tatlı kaşığı tuz konarak karıştırılır. Patlıcanların kabukları tamamen soyulur. En büyük ölçüsü 1 cm?den küçük olacak şekilde patlıcanlar küp küp doğranır. Doğranan parçalar hemen tuzlu suya atılmalıdır. Soğanlar da soyularak küçük küpler halinde doğranır. Biberler ince kıyılır. Ayırdığımız çiçek yağının üzerinden 1 küçük fincan alınarak tencereye konur. İçine soğanlar atılarak hafifçe pembeleştirilir. Tuzlu sudaki patlıcanlar avuç içinde sıkılarak tencereye konur. Üzerine biberler, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve istenirse 1 çay kaşığı pul biber ilave edilir. Karıştırılarak 5 dakika pişirilir. Üzerine kıyılmış maydanozlar konularak tekrar karıştırılır ve ocaktan alınır.
Eldeki diğer malzemeleri, yani süt, yumurta, çiçek yağı, kabartma tozu ve maden suyu sodasını bir kaba koyarak iyice çırpalım. Fırın tepsisini çok az çiçek yağı ile yağlayalım. 1 adet yufkayı hafif buruşturarak tepsiye serelim. (Tepsiden taşan kısımlar sonunda üzerini kapamada kullanılacak.) Çırparak hazırladığımız karışım ile yufkayı ıslatalım. Üzerine ikinci yufkayı yine buruşuk vaziyette serelim. Tepsi dışına taşmasın ve eşit dağılsın. Tekrar karışım ile ıslatalım. 3. yufkaya da aynı işlem yapılır. Sonra pişen patlıcanlı malzemeyi 3. yufkanın üzerine serelim. Üzerine 4. yufkayı buruşuk olarak seriyor ve karışımla ıslatıyoruz. 5. yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz. Sonunda en alttaki yufkanın tepsiden taşan kısımlarını üzerine kapatıyoruz. Tepsideki böreği istenen ölçüde kare kare kestikten sonra kalan karışımı üstüne döküyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp 30-35 dakika pişirilecek.
Bu böreği ikram ederken sakın demeyin. Çocuklara ?Mantarlı börek? diyerek ikram edebilirsiniz. Denemesi bedava.
Afiyet olsun.

Bu yazı 12 Ocak 2010 tarihinde tarafından yazılmıştır.
 

8 Yorum Var

  1. Şadiye ARI diyor ki:

    Bu böreğe neden hiç yorum yazılmamış anlamıyorum.
    Patlıcanlı böreği zaten çok severdim, ama bu tarifle inanılmaz bir lezzet almış. Patlıcan sevmeyen oğlum bile bayılarak yiyor :) Denemekten asla pişman olmayacaksınız.

  2. ece diyor ki:

    bayılırım, olsa da yesek.yapıcam yarın.elinize sağlık :)

  3. ŞENAY diyor ki:

    ellerinize sağlık,hafta sonu için yapmayı düşünüyorum.
    Çıtır olması için sütü çıkarsak yeterli mi? teşekkürler…

  4. evin diyor ki:

    bende yapacam simdi patlıcanlarım vardı degerlendirmek için yapacam ama galıba guzel olacak cumku okurken bile iştahım kabardı

  5. hanife diyor ki:

    bu ne

  6. pınar diyor ki:

    bu ne yaaa mahvoldum işyerinde,,mutlaka yapıcam nasıl canım çektiiiii zaten bayılırım patlıcanlı böreğe bu tarifle öldümmm

  7. Adnan Metin diyor ki:

    Ben evde yemek yapmayı çok severim.Eşimle birlikte bu böreği de yaptık
    , harika bir şey oldu. Herkese tavsiye ediyoru(m)z. Afiyet olsun.Maydonozsuz yaptık

Yorum Yapın:


 
 

Sponsorlu Bağlantılar

ARAMA

En Çok Okunanlar

Gizlilik Politikası  |  İletişim | İstek | Reklam | Şikayet  |