Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

mercimek-koftesi

Eşim de ben de çok seviyoruz köftesini. Bu nedenle bizim evde çok sık yapılır. Ramazan ayında da iftar sofralarınıza köftesini ekleyebilirsiniz.
Malzemelerimiz;
4 bardak su
1 su bardağı
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
1 demet maydonoz
1 demet
1 çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet kuru
1 tatlı kaşığı tuz
mercimek-köftesi

Mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayalım, mercimekler sararıp suyunu biraz çekince bulguru ilave edip karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım ve 15-20 dakika bekleyelim. Bu arada bir tavada yemeklik doğradığımız kuru soğan ve salçayı kavuralım. Ardından yumuşamış ve şişmiş mercimek ve bulgur karışımına ilave edelim. İnce ince doğradığımız maydonoz, taze soğan ve baharatları ilave ederek güzelce karıştıralım. Daha sonra köfte şeklini vererek servis tabağına alabilirsiniz. Limon ve marul yapraklarıyla servisinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bu yazı 09 Eylül 2009 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 53.909 defa okundu.

Bu yazı için 3 yorum yorum yapılmış.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*