Makina Olmadan Evde Makarna Nasıl Yapılır?

  • 16 Aralık 2016
  • 1.097 kez görüntülendi.

Ev yapımı yapmak kesinlikle yapılacaklar listenizde olmalıdır. Evde yapmak gerçekten de çok zor değildir. Basit malzemelerde harika bir erişte yapabilirsiniz. Bu basit yapım tekniği yüzlerce yıl içinde pek değişikliğe uğramamıştır. Bazı şeylerin değişikliğe uğramamasının sebebi ise hiç şüphesiz ki onun mükemmel bir tarif olmasından kaynaklanır.

Gerekli Malzemeler:

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
3 büyük yumurta
Oklava

Daha iyi sonuç için 1 bardak normal un 1 bardak da irmik unu kullanabilirsiniz.

1. Adım: Tuz ve Unu Karıştırın

Düz bir zeminde un ve tuzu birbirine karıştırın.

2. Adım: Kuyu Oluşturun

Karışımın merkezinde derin bir kuyu oluşturun; duvarların oldukça kalın olmasına karşın kuyunun üç yumurta tutacak kadar büyük olduğundan emin olun.

3. Adım: Yumurtaları Ekle

Birer birer, yumurtaları açtığınız kuyunun ortasına kırın.

4. Adım: Karıştırın

Yumurtayı merkezde karıştırın, unu duvarlardan yavaş yavaş sızarak unu ıslatacaktır.

5. Adım: Birleştirin

Unu ve yumurtaları bir araya toplayıp yuvarlayın.

6. Adım: Yoğurmaya Başlayın

Her iki elle de topu yoğurun.

7. Adım: Biraz Daha Yoğurun

Top yumuşak ve elastik olana kadar yoğurmaya devam edin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Hamurun elle yoğrulması zordur, lütfen iyi kıvam alana kadar vazgeçmeyin.

8. Adım: Top Haline Getirin

pürüzsüz ve elastik olduğunda bir top oluşturun.

Adım 9: Dinlendirin

Hamuru örtün ve en az bir saat dinlenmesine izin verin.

10. Adım: Bölün

Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Kurumalarını önlemek için üzerlerini kapalı tutmaya devam edin.

11. Adım: Açın

Hamur parçalarını tek tek oklava ile uzun halde açmaya çalışın.

12. Adım: Katlayın

Hamuru 5 cm genişliğinde düz bir rulo gibi katlayın.

13. Adım: Kesin

Tercihinize bağlı olarak makarnayı şerit halinde yarım cm ya da 1cm’lik parçalar halinde kesin. Makarnanın eşit şekilde pişirilmesini sağlamak için şeritleri aynı boyda kesmeye özen gösterin.

14. Adım: Şeritleri Açın

Rulo halde kestiğiniz şerit parçaları açın.

15. Adım: Kurutun

Hemen pişirmeyi planlıyorsanız, 16. adıma ilerleyin. Daha sonra kullanmak için kurutmanız gerekiyor.

Eski usül gazete kağıdı üzerinde kurutmaya bırabilirsiniz. Çok yer kaplamasın istiyorsanız kestiğiniz şeritleri yuvarlak sarmal halinde sarın ve kurutmaya bırakın. Elbise askısı, bardak askısı gibi çubuklu şeylere asabilirsiniz. Çok daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız dondurucuya kaldırabilirsiniz.

16. Adım: Pişirin

Kaynar suyun içine tuz koyun. Taze ya da kuru makarnalarınızı pişene kadar kaynatın. (Bu kurutulmuş makarna için daha uzun süre ve taze alan için de yalnızca birkaç dakika sürecektir.)

17. Adım: Servis Edin

İstenilen sos ile servis yapın.

Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ