Kıymalı Ay Çöreği Tarifi

  • 09 Ekim 2016
  • 1.084 kez görüntülendi.

Bir kere yaptıktan sonra tadını alamayacağınız, yiyenlerin sürekli isteyeceği güzel bir tarifimiz var bugün.

kiymali-ay-coregi

Hamur için malzemeler:

Yoğurt – 0,5 su bardağı
Süt – 0,5 su bardağı
Kuru maya – 1 tatlı kaşığı
Toz şeker – 1 tatlı kaşığı
Ayçiçek yağı – 1,5 su bardağı
1 yumurta akı
Kuru nane – 1 yemek kaşığı
Un – 3-4 su bardağı

İç harcı için malzemeler:

– 150 gram
Soğan – 2 tane
Sivri biber – 2 tane
Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı
Ceviz içi – 1 yemek kaşığı
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Süt, yoğurt ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz, mayayı ekliyoruz ve erimesini bekliyoruz. Ayçiçek yağı, yumurta akı, nane ve tuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Elenmiş unu ekliyoruz ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Üzerini örterek ılık bir yerde kabarmaya bırakıyoruz.

Kıymalı harç için tavada ayçiçek yağını ısıtıyoruz ve ince doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Doğranmış sivri biber, kıyma ve iri çekilmiş cevizi ilave ediyoruz. Kıyma kavruluncaya kadar pişiriyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.

İki misli kabarmış hamuru bir daha yoğuruyoruz sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında açıyoruz. Kıymalı harcı yayıyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz ve rulonun iki ucunu bir birine çekerek ay şeklini veriyoruz. Diğer hamurları da aynı şeklinde hazırlandıktan sonra fırın tepsisine diziyoruz ve 10 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 derece ısınmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ