Özellikle kış aylarında çorbasız yapamıyorum. Çorbalardan da mercimek çorbası benim favorimdir. Genelde sarı mercimek kullanıyorum ama kırmızı mercimekten yapılan çorba da harika oluyor.Kırmız mercimek çorbası yapmak için malzemelerimizi hazırlayalım.
2 su bardağı kırmızı mercimek
8 bardak su ( isterseniz et suyu da kullanabilirsiniz)
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
2 tatlı kaşığı tuz
Soğanları yemeklik olarak doğrayıp yağda kavuralım ve unu da ilave edip pembeleşene kadar karıştıralım. Ardından küçük küçük doğradığımız havucu ve yıkadığımız kırmızı mercimeği suyu da ilave ederek pişirelim. Tuzunu ilave etmeyi unutmayalım. Mercimek ve havuç kaynayıp tamamen eriyecek hale gelene kadar pişirelim. Daha sonra isterseniz süzgeçten geçirerek, isterseniz blender yardımıyla çorbayı inceltelim. Dilerseniz nane, pul biber ve limon eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
[...] iftar menümüz; Kırmızı Mercimek Çorbası Fırında Patatesli Köfte Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Mezesi Bulgur Pilavı [...]
[...] iftar menümüz; Kırmızı Mercimek Çorbası Fırında Patatesli Köfte Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Bulgur Pilavı [...]