Kazandibi Nasıl Yapılır?

Evlerde artık kazan kalmadığına göre artık biz bu tatlıya “tenceredibi” desek de olur. Tencerenin dibine yapışıp kızaran nefis bölümü ile sütlü tatlılar arasında en iyisidir.

Herkes bilir ama diğer sütlü tatlılar kadar evde yapılışı yaygın değildir. Daha çok tatlıcılarda, pastanelerde falan olur. Ama evde yapmak da çok zor değildir. İşte size harika bir tarif:

Hazırlama: 5 dakika
Bekleme süresi: 15 dakika
Toplam: 20 dakika

4 Kişilik Kazandibi Yapmak İçin Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 6 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 su bardaği süt
  • 1 kahve fincanı gül suyu
  • Vanilya
  • 2 yemek kaşığı tereyağ ya da krema

Karamel Katman için Malzemeler:

  • Tereyağ
  • Şeker (Kullandığınız tencerenin tabanını kaplayacak kadar)

Kazandibi Nasıl Yapılır

Ev Yapımı

Evde kazandibi yaparken 2 adet tencereye ihtiyacımız olacak. Birincisi malzemeleri hazırlayıp pişireceğimiz bir tencere, ikincisi ise o üzerindeki meşhur karamel katmanı hazırlamak için kızartacağımız bir tencere gerekiyor. Katman için kullanacağımız tencerenin dibi ne kadar geniş olursa o kadar iyi olur.

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için önce ilk tenceremizde soğuk sütte pirinç unu ve mısır nişastasını karıştırarak çözdürüyoruz.

Şeker, gül suyu ve vanilyayı da ekleyip, kısık ateşte ocağın altını açıyoruz.

Kaynayıp kalınlaşana kadar karıştırıyoruz.

Kaynadıktan sonra isterseniz daha çok kıvam vermesi için 2 yemek kaşığı tereyağ ya da krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Evde Kazandibi Yapımı

Şimdi karamel katmanı hazırlıyoruz.

İkinci tenceremizi alıyoruz ve içini kuru yer kalmayacak şekilde tereyağ ile kaplıyoruz. Ocağın altını kısıt ateşte açıyoruz.

Tereyağ kaynamaya başladığı zaman tencerenin dibini kaplayacak kadar şeker serpiyoruz.

Şekerler eriyene ve karamelize olana kadar ısıtıyoruz.

Ocağın altı hep kısık ateşte olmalı.

Kıvam arttırmak için en son üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ya da krema ekleyip 2 dakika kadar daha karıştırarak iyice kaynatıyoruz.

Artık katmanımız da hazır ve ilk hazırladığımız karışımı; kabuk kısmı için hazırladığımız karamel katmanın üzerine döküyoruz.

Böylelikle kabuk kısmı altta kaldı yani “tenceredibi” hazırlanmış oldu.

Buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*