Kayısı Reçeli

  • 01 Şubat 2016
  • 734 kez görüntülendi.


Kayısı reçeli yaparken kayısıları kısık ateşte kaşık süremeden pişirmeye dikkat etmeliyiz. Ateş ayarıyla da hiç oynamamak gerekmektedir.

Gerekli Malzemeler:
1 kg kayısı
600 gr. Tozşeker
1 çay kaşığı limon tuzu

kayısı reçeli

:
Yıkadığımız kayısıları çekirdeklerinden ayırıp büyükçe bir tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Ağzını kapatıp bir gece kayısıları bu şekilde bekletiyoruz. Bu, meyvelerin şekeri çekmesi için önemli bir işlem. Ertesi gün tencereyi ocağa alıp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Tencerenin ağzını da açık bırakıyoruz. Kaşık sürmeden dikkatli bir şekilde tencereyi sağa sola çalkalayarak karıştırabiliriz. Kaşık sürmek kayısıların parçalanmasına sebep olabilir. Limon tuzunu da ekliyoruz. Reçelin kıvamı yoğunlaşana kadar kaynatıyoruz. Yoğun bir kıvam aldığında reçelimizi ocaktan indirebiliriz. Bu yaklaşık yarım saat sürmektedir. Ocağın altını kapattıktan sonra reçeli sıcak sıcak kavanoza döküyoruz. Ağzı açık şekilde soğumasını bekleyip daha sonra kapağını kapatıyoruz. Eğer isterseniz kayısı reçelinin içine kayısı çekirdeklerini de kırıp atabilirsiniz. Sabahları kahvaltınızı renklendirecek bu güzel tarifi mutlaka deneyin.
Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ