Kalamar

  • 01 Şubat 2016
  • 1.087 kez görüntülendi.

yaparken, kalamarları karbonat ve şekerle harmanlamak yumuşamalarını ve daha lezzetli olmalarını sağlar. Ayrıca, kızartma işlemini kızgın yağda yapmalıyız. Kalamarların her yeri eşit pişmelidir.
Gerekli Malzemeler:
6 adet kalamar
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı un
Tuz
Sosu İçin
3 adet domates
1 adet havuç
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
Kuru fesleğen (isteğe bağlı)
Tuz

kalamar tava tarifi yapılışı

Kalamar Tarifi
Öncelikle kalamarları temizliyoruz. Bu işlem biraz zaman alacağı için kalamarları balıkçımıza da temizletebiliriz. Daha sonra kalamarları yıkıyoruz. Kuruluyoruz. 1 santim kalınlığında halkalar şeklinde doğruyoruz. Karbonat ve şekerle harmanlıyoruz. Başka bir kaba unu döküyoruz. Üzerine tuz ilave edip harmanlıyoruz. Daha sonra kalamarları una buluyoruz. Fazla ununu silkeliyoruz. Bir tavada yağı kızdırıp kalamarları her tarafı eşit pişecek şekilde kızartıyoruz. Diğer yandan sosumuzu hazırlayacağız. Havucu küp şeklinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı da ince ince kıyıp tavaya atıyoruz. Sıvıyağ ile beraber kavuruyoruz. Ardından domatesleri küp şeklinde doğrayıp tavaya atıyoruz. Tuz ve kuru fesleğen ekleyerek pişiriyoruz. Domatesler suyunu çekmeli. Yani bunun için bize 5 dk. Yeterli olacaktır. Kızaran kalamarlarımızı bir tabağa alıyoruz. Fazla yağını alması için bir peçeteye de koyabiliriz. Tabağın yanına hazırladığımız sosu döküyoruz. Bu şekilde servis edebiliriz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ