İzmir Köfte

  • 12 Ekim 2012
  • 5.751 kez görüntülendi.

İzmir köfte hem hazırlanması kolay, hem sunumu güzel, hem lezzetli nefis bir . Köfte kıvamını tam tutması için en az 20 dakika yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Gerekli malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 tane domates
Yarım demet maydanoz
2 tane biber
1 tane yumurta
1 tane kuru soğan
Bir miktar kurutulmuş ekmek içi
Birer çay kaşığı tuz, karabiber ve köfte baharatı
1 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar zeytin yağ
3 tane patates


İzmir köfte tarifi:
Köfteleri hazırlamak için bir kabın içine soğanları rendeleyin ve kıymayı ilave edip ellerinizle yoğurun.
Maydanozu ince ince kıyın ve bayat ekmek içi ile birlikte kabın içine döküp, tekrar yoğurun.
Ardından yumurta, baharat ve tuzu döküp en az 20 dakika yoğurun ve yarım saat dinlendirip, harcın içinden parçalar koparın ve ince uzun parmak gibi köfteler yapın.
Ardından köfteleri bol sıvı yağ içinde kızartın.
Ardından domatesleri ve biberleri kesin.
Fırın tepsisini yağlayın ve köfteleri sıralayıp, yanlarına biber ve domatesleri sıralayın.
Bir tavaya bir miktar tereyağ veya sıvı yağ koyup kızdırın ve ocaktan alıp, içine salça koyup çırpın ve tepsideki izmir köftelerin üzerine gezdirerek dökün.
Tepsinin dibine bir miktar su dökün.
Ardından fırını 180 dereceye ayarlayın ve izmir köfteyi fırına sürüp pişirin.
Bu esnada patateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyip kızartın.
Pişen izmir köfteyi fırından çıkarın ve servis tabaklarına alınca, üzerine kızarttığınız patates dilimlerini koyun.
Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
BİR YORUM YAZ