İçi Peynir Dolu Lezzetli Patates Topları

  • 28 Haziran 2017
  • 1.216 kez görüntülendi.

Özellikle çocuklarınızın bayılacağı, lezzetli, ev yapımı, harika , içi dolu topları tarifi paylaşmak istiyorum.

Açıkçası ben de yabancı videolardan görüp ilk denediğimde çok da iyi bir sonuç elde edememiştim. Ama zamanla yaptıkça insan alışıyor ve kendi püf noktalarını buluyor. Bugün tarifimizi paylaşırken püf noktalarından da bahsedeceğim. Sizin de ilk sonucunuz kötü olsa bile denemeye devam edin.

İlk yaptığımda toplar kızarırken patlamıştı. Bunun sebebi haşlanmış patatesin soğumadan yağa atmak olduğunu düşünüyorum. Bunları tekrar yapmadan, ikinci kez yapışımda patates karışımına mısır unu eklediğimden ve kızartmadan önce buzdolabında en az 1 saat dondurduğumdan emin oldum. Bu sefer patlamadılar! Yuppi!

Gerekli Malzemeler:

4 orta boy (250 gr) haşlanmış ve soyulmuş patates
50 gr tatlı mısır
50 gr rendelenmiş çedar peyniri
50 gr rendelenmiş mozzarella peyniri
Taze kişniş yaprakları (maydanoz da olur)
2 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
Tuz
3/4 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1/4 çay kaşığı toz karabiber
1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
2 yemek kaşığı mısır unu
Galeta unu
Kızartmalık yağ

Kaplama İçin:

2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
1/3 su bardağı su

İçi Peynir Dolu Lezzetli Nasıl Yapılır?

Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Büyük bir kapta patatesleri çatalla ya da patates ezici ile ezip püre haline getirin. Püre haline getirildiğinde; tuz, karabiber, kırmızı biber, çedar peyniri, mısır, kişniş tohumları, kişniş yaprakları, kurutulmuş kekik ve mısır unu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. Tadı kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.

Patates karışımından yaklaşık bir çorba kaşığı kadar parça alın ve top haline getirin, sonra onu düzleştirin. Ortasına rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin ve tekrar dikkatlice her yeri kapalı düzgün bir top haline getirin. Bütün patates karışımından yapabildiğiniz kadar top yapın. Tarifimizdeki malzemelerle yaklaşık olarak 10-12 adet arası top çıkacak.

Kaplamasını hazırlayın;

Küçük bir kap içerisine mısır unu ve normal unu koyup karıştırın. İçine yavaş yavaş su eklemeye başlayın. Topaklanmadan yoğun bir sıvı haline getirin.

Kaplamasını yapın;

Her patates topunu önce hamurumsu suyun içine batırın ve sonra galeta ununa bulayın. Bu hamurumsu sıvı dışının çıtırlığını sağlayacak olan galeta ununu çok iyi tutuyor. Kızartmadan önce, topları dondurucuda en az bir saat bekletin. Donarken bütün malzemeler birbirine iyice tutunmuş olacak, böylelikle kızartma sırasında dağılmayacaklar.

Ocağın altını açın. Kızartma tenceresinde yağı ısıtmaya başlayın. Kızartılacak sıcaklığa geldiğinde patates toplarını yağın içine atın.

Kızgın yağ ile çalışırken yağ sıçramalarına karşı önleminizi almayı unutmayın.

Bir taraf altın rengine döndükten sonra, topları yivli bir kaşıkla çevirin. Fazla pişirmenizi gerektirecek bir şey yok. Yağda ne kadar uzun süre kalırsa o kadar yağ çeker ve tadı kaçmaya başlar. Altın rengini gördüğünüzde hemen yağın içinden alın.

Ocağın yakınında bir zemini kağıt havlu ya da peçete ile kaplanmış bir tabak bulundurun. Kızarmış patates toplarını burada dinlendirin, yağlarını biraz salsınlar.

Artık servise hazır isterseniz yanında ketçap ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ