Hünkar Beğendi

  • 14 Eylül 2016
  • 808 kez görüntülendi.

Et yemekleri arasında sevilen bir yemek olan tarifi ile sizlerleyiz. Et sotenin biraz daha hoş hali de diyebiliriz. Hemen denemeye ne dersiniz?

hunkar-begendi-tarifi-fotograf

Hünkar Malzemeler

400 gr dana kuşbaşı
1 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber ( isteğe bağlı )
4 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı yada margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pulbiber, tuz
1 su bardağı sıcak su

Beğendisi için;

1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
yarım su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
2 tane közlenmiş

Hünkar Beğendi Hazırlanışı:

Öncelikle tavamızı ısıtalım. İyice ısınan tavamıza etlerimizi atalım ve sotelemeye başlayalım.

Rengi döndükten ve suyunu salıp, çektikten sonra etlerimizin üzerinde sıvı yağımızı gezdirelim.

Yeşil biberlerimizi ve soğanlarımızı da küçük küçük doğrayalım ve tenceremizin içerisine koyalım. Domateslerimizi de rendeleyelim ve salçamızı da ekleyip karıştıralım. Kısık ateşte yumuşayana kadar etlerimizi pişirelim.

Ara ara etlerimizi kontrol edelim. Yumuşayan etlerimizin üzerine tuzumuzu ve baharatlarımızı da ekleyelim. Damak tadımıza göre ayarlayalım etlerimizi ve ocaktan alalım.

Beğendi için;

Patlıcanlarımızı közleyelim, ince olacak şekilde bıçakla ezerek, doğrayalım. Daha sonra bir yemek kaşığı unu bir tatlı kaşığı tereyağında kokusu çıkana kadar kavuralım.

Kavrulan unumuzun üzerine sütümüzü de ekleyelim ve hızlı hızlı çırpalım. Beşamel sosumuz göz göz olunca, ezdiğimiz patlıcanlarımızı içerisine atalım.

Kaşar peynirimizi de ekleyelim. Tüm malzemeleri koyduktan sonra tuzunu da ayarlayalım.

Beğendinin üzerine etlerimizi koyarak servis edelim. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ