Gece Böreği Tarifi

  • 23 Ekim 2017
  • 204 kez görüntülendi.

Yumuşacık ve kat kat tadında, yedikçe yedirten dünyalar tatlısı . Ev yapımı elde açma börekler içinde şimdiye kadar yediğim en lezzetli tarif gece böreğiydi. Yediğinizde işte bu diyorsunuz. Tabi el yapımı böreklerde el lezzeti ve hüneri işin içine giriyor. İlk denememde tarifini aldığım arkadaşımın ki kadar harika olmamıştı. Deneye deneye tarifi tutturdum sonunda. İlk denemenizi el yapımı böreği iyi yapan birinden yardım alın derim. Çünkü işin içine hamur açma, açarken gereğinden fazla un serpmeme, hamuru kurutmadan açma gibi bilgiler giriyor.

Gece böreğimizin hamurunu yoğurduktan sonra bir gece streçleyip bekletiyoruz. Uyandığımızda harika bir şekilde kabarmış oluyor. Hemen fırınlayıp kahvaltıda da sıcacık yiyebiliyorsunuz. Şimdiden kolay gelsin. Buyurun gece böreği tarifimize.

Malzemeler:

Hamuru İçin:

2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin:

Böreklik peynir
1 tutam maydanoz

Yağlamak İçin:

50 g margarin
100 g tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Yarım çay bardağı ılık su ile mayayı ıslatıyoruz. Bütün malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Adından da anlaşılacağı üzere gece boyunca mayalanacağı için hamurumuzu dinlendirmeden işlemlere geçiyoruz.

Hamuru dörde bölerek dört yumak alıyoruz. İlk yumağı açıp bir kenarda bekletiyoruz, ikincisini açıyoruz. Açma tahtamızın üzerinde ikinci açtığımızın üzerini 3-4 yemek kaşığı yağ karışımız ile yağlıyoruz. İlk açtığımız hamuru tahtadaki hamurun üzerine seriyoruz. Üzerini tekrar yağlıyoruz. Bohça şeklinde dört köşesinden katlıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine bohça şeklindeki hamurumuzu elimizle yayıyoruz. Kat kısmı üste gelsin. Tekrar hafifçe yağlayın.

İçine peynirimizi seriyoruz. Diğer iki yumağa da aynı işlemi yapıyoruz. Bohça şeklinde katladıktan sonra üzerine sermeden tahtamızın üzerinde hamuru tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Tepsideki hamurun üzerine serip elimizle tekrar düzeltiyoruz.

Hamurumuzu tepside dilimliyoruz ve 3-4 kaşık yağ ile yüzünü yağlıyoruz.

Tepsiye streç film geçirip sabaha kadar bekletiyoruz. Uyandığımızda o manzara sizi hayran bırakıyor. Çok güzel kabarmış oluyor.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ