Fesleğenli Çıtır Tavuk

Fesleğenli Çıtır Malzemeleri

  • 2 kilo derisiz tavuk
  • 1 yumurta
  • 1/2 bardak krema
  • 1 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 1/4 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze
  • 1 çorba kaşığı sarımsak tozu
  • 1/4 bardak zeytinyağı
  • Karabiber ve tuz

Fesleğenli çıtır Tavuk

Fesleğenli Nasıl Yapılır?

Orta boy bir kasede, yumurtayı ve kremayı iyice çırpın.

Ayrı bir kabın içine de; ekmek kırıntılarını, peyniri, fesleğeni, sarımsak tozunu, karabiber ve tuzu karıştırın.

Tavuk parçalarından bir tanesini yumurta ve krema karışımı elde ettiğimiz kaba iyice batırın. Karışım tamamen tavuğun üzerini kaplasın.

Ardından ekmek kırıntıları ile hazırladığımız karışıma batırın ve her yerini iyice kaplayın.

Daha iyi bir kabuk katman için bu işlemi bir tur daha gerçekleştirebilirsiniz.

Bütün tavuk parçalarını kapladıktan sonra; tavaya zeytinyağı dökün ve orta ateşte ocağın altını açın.

Tavukları yağda kızartın.

Her iki tarafın da eşit kızarmasına özen gösterin.

Eğer tavuk parçalarınız kalınsa, içi pişene kadar dış katmanı yanacaktır. Bu tür çıtır kaplamalı tavuklarda olabildiği kadar yağda kısa süre durması gerekir. Bu da tavuğun az pişmesi demektir. Bu sorunu çözebilek için en iyi yöntem, her şeyden önce tavukları suda haşlamaktır. Haşlanan tavukları dinlendirip, kuruttuktan sonra karışımla kaplayıp tavada kızartabilirsiniz.
Bu yazı 01 Haziran 2018 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 119 defa okundu.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*