Etli Yaprak Dolması

Malzemeler:

300 gr. yemeklik kıyma
300 gr.
2 adet iri kuru soğan
1 fincan zeytinyağı
1 fincan pirinç
10 sap maydanoz
10 sap dereotu
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
Karabiber
Tuz

Etli Yaprak Dolması

Nasıl Yapılır?

Salamura yapraklar tuzunu gidermek için yıkanır, sıcak suda 5 dakika kaynatıldıktan sonra süzülür. Dereotu ve maydanoz ince olarak kesilir.

Soğanlar ayıklanarak küçük kareler şeklinde doğranır.

Malzemeler kıyma ile karıştırılarak, yıkanıp süzülmüş pirinç, salça, karabiber, nane, tuz ve yarım su bardağı su ilave edildikten sonra, karışım iyice yoğrulur.

Yapraklar açılarak sap kısımları temizlenir. İçine hazırlanan karışım konularak, ince şekilde sarılır. işi bittikten sonra, tencerenin en alt kısmına bir kat yaprak serilir.

Üzerine sarılmış olan dolmalar dizilir. En üstte kalan dolmanın seviyesine kadar su ilave edilir ve en son yağ konur.

En üst sıranın üzerine de yaprak serilerek tencerenin kapağı kapatılır. Suyu kaynadıktan sonra, kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakılır.

Yapraklar iyice yumuşayana kadar piştikten sonra, altı kapatılır. Tabakta isteğe göre yoğurt ilave edilerek servis edilir.

Afiyet olsun.

İlgili Konular

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*