Ekmek Hamuru Neden Kabarır?

hamuru su, un, sıvı yağ ve karışımıyla elde edilir. Bunlardan “”, ekmeğin kabarmasını sağlar. Mayalar canlı hücrelerdir. hücreleri,şekerli, sıcak ve sulu ortamda çoğalmaya başlarlar.

Ekmek Hamuru

Hücreler çoğalırken gaz kabarcıkları çıkar. Bu kabarcıklar, hamurun içinde de oluşmaya devam eder. Böylece pişmeye başlamadan önce ve pişerken kabarır.

Ekmeğin Içindeki Delikler

Pişmiş ekmeğin içinde gördüğümüz delikler de, mayadan kaynaklanan gaz kabarcıklarından dolayı oluşur.

Bu yazı 09 Ocak 2018 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 364 defa okundu.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*

*

*