Domates Dolması Nasıl Yapılır?

  • 24 Eylül 2010
  • 10.302 kez görüntülendi.

Mevsimi geçmeden, hala kırmızı ve yumuşak bulabiliyorken en az bir kez denemelisiniz dolmasını. Domatesin faydalarını ayrıntılı olarak saymayacağım ama antioksidan özelliği olduğu, gribi önlediği, kolestrolü dengelediği de biliniyor. Hem bu kadar faydalı, hem de lezzetli bir yemek kesinlikle mutfağımızda yer almayı hak ediyor.

Malzemeler
8-9 adet domates (kişi sayısına göre)
2 adet soğan
2 yemek kaşığı çiçek yağı
2 bardak su
1 su bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet nane
1/2 demet maydanoz
tuz, karabiber, kuru nane, pul biber

Domatesleri yıkayıp, üst kısımlarından kesin, iç kısmını oyarak çıkartın ve iç malzemesine eklemek üzere ayırın. Soğanları yemeklik doğrayıp birkaç dakika kavurduktan sonra, yıkamış olduğunuz pirinci ve rendelenmiş domates içini ilave edin. 1 – 2 dakika birlikte kavurduktan sonra bir bardak suyla aynen pilav gibi pişirin. Suyunu tamamen çekmeden önce tuzu, diğer baharatları ve ince kıyılmış maydanoz ile naneyi ilave edin. Ardından domateslerin içini bu harç ile doldurun, başta kestiğiniz kapakları üzerlerine kapatarak bir bardak suyla yaklaşık yarım saat pişirin. Eğer dolmalarınızın parlak olmasını isterseniz, 1 – 2 kaşık zeytinyağını da domateslerin üzerinde gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ