Çubukta Kızarmış Elma

  • 27 Aralık 2016
  • 479 kez görüntülendi.

Tatlı, akışkan, karamelize dolgusu ile, kızarmış en mükemmel ve lezzetli tatlılardan biridir. Küçük , ile kaplanır ve altın kahverengini alana kadar kızartılır. ile kaplanır ve karamelli elma dolgusu ile eşleştirildiğinde cennet gibi bir kombinasyon oluşturulur! Onları olduğu haliyle bırakabilir veya güzel bir sunum oluşturmak için çubuklara takabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

320 gram elma
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
125 gram light kahverengi şeker
2 yemek kaşığı tarçın (üzerine) + 1 çay kaşığı tarçın (içine)
1/4 yemek kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 yemek kaşığı vanilya özü
1/4 yemek kaşığı tuz
Milföy hamuru
200 gram toz şeker
Kızartma yağı
Çubuk (Şiş)

Orta ateşte orta boy tavada; elma, tereyağı, kahverengi şeker, yenibahar ve 1 çay kaşığı tarçını koyup karıştırmaya başlayın.

Elmalar karamelize hale gelene ve yumuşamaya başlayıncaya kadar (yaklaşık 12 dakika) karıştırın. Ocağın altını kapatın ve limon suyu, vanilya özütü ve tuzu ekleyerek karıştırın. Tamamen soğuması için bir kenara koyun.

İpucu: Karışımı bir kaba aktarabilir ve soğutma işlemini hızlandırmak için buzdolabına koyabilirsiniz.

Tezgahın yüzeyini hafif bir şekilde unlayın ve üzerine ilk milföy hamurunu koyun. Çapı yaklaşık 7-8cm olan yuvarlak bir pasta veya kurabiye kesici kullanarak, mümkün olduğunca çok sayıda yuvarlak kesin. (Tarif için verilen malzemeler 18 adet yuvarlak için verilmiştir.)

Yuvarlak keserken kalan hamur parçalarını tekrar birleştirip kullanabilirsiniz. Kestiğiniz daireleri yağlı kağıdın üzerine serin.

Hamurları keserken bu sırada hazırlamış olduğumuz karışım da soğumuştur. 1 tatlı kaşığı karışımı her yuvarlağın ortasına yerleştirin.

Yuvarlak dilimleri kapatmanın zamanı geldi. Ortadan ikiye dikkatlice katalyın ve birleşim yerlerini birbirine sıkıca tutturmak için elinizle iyice bastırın. Hem şekil yaratmak hem de iki parçanın tamamen birbirine geçip açılmaması için çatal kullanın.

Üzerini kaplamak için tarçınlı şekeri hazırlayın. Orta boy bir kapta, toz şeker ve 2 yemek kaşığı tarçını iyice birbirine karışana kadar karıştırın.

Kızartma tenceresine kızartma yağını doldurun ve her defasında altın gibi kahverengi oluncaya kadar, 1-2 sefere döndürerek kızartın. Her tarafın kızarması yaklaşık 1 dakika sürecektir. Yağın içerisinden çıkarttığınız turtaları mutlaka peçete üzerine koyun ki üzerindeki fazla yağı emsin.

Bütün turtalar kızartıldıktan sonra, onları tarçınlı şeker karışımına bandırıp üzerinin kaplanmasını sağlayın.

Sıcak sıcak yemeniz önerilir. Yerken ellerin yanmaması ve kolay tutulması için mini turtalarınızı çubuklara takın, böylelikle çok daha iyi bir sunum da elde etmiş olursunuz.

Ayrıca iki güne kadar hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilirler.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ