Biber Salçası Nasıl Yapılır?

  • 13 Ocak 2009
  • 75.795 kez görüntülendi.

da gibi mutfaklarda oldukça kullanılan bir lezzettir. da domates salçasının yapımına benzemektedir.
2 ya da 3 kilogram salçalık olgun kırmızı alalım, tabi miktarı yine kendimiz belirleyebiliriz. Bu biberlerin içini, çekirdeklerini çıkarıp temizledikten sonra rondo ile ya da diğer kesici makineler veya kıyma makinesine atalım ki biberler çok küçük kesilmiş olsun. Daha sonra yeter miktarda 2-3 çorba kaşığı ilave edip karıştıralım, sayesinde salçamız hemen bozulmaz. Eğer miktar az ise çektirdiğiniz biberleri bir süre kaynatarak salçanızın olmasını sağlayabilirsiniz. Ama eğer miktar çoksa, rondodan geçirilmiş biberlerin üzerini temiz bir tülbent ya da örtüyle örterek güneşte bekletebilirsiniz.

biber salçası

Birkaç gün sonra salça kıvamına gelip, suyu buharlaşmış olacaktır. Sonra dilerseniz bir kez daha rondodan geçirebilirsiniz, bu sayede daha ince kıvamlı bir salça elde etmiş olursunuz. Ve sonunda salçanızı kavanozlara doldurup saklayabilirsiniz. Biber salçasını da saklamak için salçanın üzerini örtecek kadar ilave ederseniz, salçanızı korumuş olursunuz.
Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 9 YORUM
  1. tuncay dedi ki:

    teşekkürler eşim biber salçası tarifini aldı

  2. masoumeh dedi ki:

    selam , ben sizin sitenizi yeni boldum ve bibar salcasi icin aramistim tesaddufan bu siteyi buldun ve cok beyandim , ben iranliyim ve sizin yemek lerinizi cok beyeniyorom bazande yapiyorom .

  3. sena dedi ki:

    doğal besleniyorum. kendi salçamı kendim yapıyorum

  4. Şehnaz PAÇACI dedi ki:

    Ceren çok teşekkür ederiz. Sitemize mail yoluyla abone olarak her yeni tariften, her yeni bilgiden haberdar olabilirsiniz.

  5. ceren ceylin dedi ki:

    çok güzelllllllllllllllllllllllllllllllllll

  6. ceren ceylin dedi ki:

    süper bende bu siteye üyü olcam kendim için değil annem için

  7. sahte bakkaL dedi ki:

    ben bu siteyi cok seviyorum bende üye olcam(kendim icin deil annem icin) :D:D:D

  8. Şehnaz PAÇACI dedi ki:

    Merhaba Salça ustası, sitemize sayfanın üst kısmında bulunan abonelik kısmına mail adresinizi yazıp, yönergeleri takip ederek abone olabilirsiniz, bu sayede sitemize eklenen bütün yeni tarifler ve bilgiler size gönderilecektir. İlginize çok teşekkür ederiz.

  9. salçaustası dedi ki:

    selam sitenize yeni üye olmak istiyorum salçalar hakkında bilgi tekniklerini öğrenmek kendimi bu konularda yetiştirmek istiyorum kimyasal karışımsız daha sıhhi gıda tüketmek için saygılarımla

BİR YORUM YAZ