Benmari Usulü Çikolata Eritmek

  • 30 Aralık 2009
  • 182.654 kez görüntülendi.

Eğer tatlı ya da pastalarınızda çikolatayı eritilmiş olarak kullanacaksanız, sudan uzak tutarak eritmeye dikkat edin. En çok kullanılan usül de usulüdür. Peki benmari usulüyle nasıl eritilir? Bunun için gerekli malzemelerimiz şöyle;

çikolata

Malzemeler:

Çikolatanızın miktarına göre ısıya dayanıklı bir kap
Büyük bir tencere.

Bir tencerenin içine su doldurarak ocağa alıyoruz ve üzerine de içine küçük parçalar haline getirdiğimiz çikolatayı koyduğumuz ısıya dayanıklı kabı koyuyoruz. Ve su kaynadıkça da çikolatamız yavaşça erimeye başlıyor. Burada küçük bir bilgi daha verelim, çikolata 93.7 derecede kaynamaya başlar. Eğer mutfak dereceniz varsa eriyen çikolatanız 93.7 dereceye geldiğinde çok fazla kaynamadan ocaktan alabilirsiniz. Eriyen çikolatayı çok fazla ocakta tutmayın ve donmadan hemen kullanın.
Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 6 YORUM
  1. murat dökümkalkan diyor ki:

    sinem sen yapamamışsın bence her zaman kullandığım yöntem her zamanda tadı güzel oluyor çok tutarsan tadı bozulur

  2. benmari diyor ki:

    teşekkürler gerçekten doyurucu bilgiler yazmışsınız.

  3. ayşe diyor ki:

    suyun miktarı ne kadar olmalı…?

  4. SİNEM diyor ki:

    hiç güzel deil

BİR YORUM YAZ