Ayran Nasıl Yapılır?

  • 01 Şubat 2010
  • 65.753 kez görüntülendi.

yapmak en kolay şeydir ama her farklı lezzetlerde olur. Bir kere yoğurdun içine su koyup mikserde bile karıştırsanız iyi yapamazsınız. İnce pütürlü olur.
İyi ayran yapmak için önce yoğurdu seçmeniz lazım. Eğer hazır satılan ayranları seviyorsanız çok taze yoğurt kullanmanızı öneririm. Hazır ayranlar yoğurttan yapılmaz. Sütün içine doğrudan mayası karıştırılır ve şişelenirler.

Ben eskiden içtiğimiz ayranların tadını arıyorum derseniz, imal tarihinin üzerinden 5-6 gün geçmiş olan kaymaksız yoğurdu alın. Ayranın ekşimtırak olanı güzeldir diyenlere evde kalan yoğurdu kullanmalarını tavsiye ederim.
Önce çatalla veya mikserle sadece yoğurdu iyice karıştırın. Sakın karıştırmadan evvel yoğurda su ilave etmeyin. Sonra istenilen miktarda suyu azar azar ilave ederken karıştırma işlemine devam edeceksiniz. Köpük istiyorsanız içine hava girecek şekilde çırpın. Kıvamını ayarladıktan sonra isterseniz tuzunu koyabilirsiniz. Tuzun fazlası zararlıdır. Bizden hatırlatması.
Bazı yerlerde çok ekşi yoğurtla yapılan ayrana biraz süt koyup tadını dengelemekteler.
Unutmayın ki tabii ayran en iyi meşrubattan daha iyidir. Afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 7 YORUM
  1. Saim diyor ki:

    Ulaş salağı herhalde annen seni ayran kabında doğurdu doğuştan ayran yapmayı bilen tek insanmış gibi davranma çok bilmişliğin malıda ayrı oluyor kardeşim …

  2. Şener diyor ki:

    kaymaklı yoğurttan yaparsanız yağlı ve bol köpüklü ayran elde edersiniz.

  3. adem diyor ki:

    güzel bilgi

  4. ulas diyor ki:

    Yaw malmısnız Ayran yapmayı bilmiyorlar :D

  5. alihan diyor ki:

    beyler 2 çay kaşıgı yogurdu bardaga koyun su ile karıştırıp süzgecten süzün sonra tuz ekip bardaga dogun yasım 11 ve ayran yapıom

  6. Emir diyor ki:

    ilk ayranımı yaptım xd
    teşekkürler

  7. Cello diyor ki:

    ayran gibisi var mı yaa :) teşekkürler

BİR YORUM YAZ